（通訊員 劉福華 唐啁云 趙子勝）“姐妹們，看看我這蘿卜絲切得咋樣？我的刀功是不是有進(jìn)步啊？”“哎呀，我炒的菜咸了，鹽又放多了！”連日來，在金洞管理區(qū)曬北灘瑤族鄉(xiāng)機關(guān)食堂樓前，驚訝聲、吆喝聲此起彼伏，大家紛紛交流廚藝學(xué)習(xí)心得體會。

9月下旬，該鄉(xiāng)組織50余名學(xué)員開展2021年度就業(yè)技能培訓(xùn)，全程由從業(yè)經(jīng)驗豐富的老師進(jìn)行授課。本次主要進(jìn)行營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)，分理論知識和實際操作兩部分授課，內(nèi)容豐富、操作性強。

金洞管理區(qū)曬北灘瑤族鄉(xiāng)地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，山多人少，人口約8000，總面積100多平方公里，是全區(qū)唯一的少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)。長期以來，大部分村民因為掌握技能不足、專業(yè)素質(zhì)不高而就業(yè)困難，針對現(xiàn)狀，區(qū)黨委組織部（人社局）和鄉(xiāng)政府強強聯(lián)合，專門舉辦廚師技能培訓(xùn)，主要為了更好地助力鄉(xiāng)村振興，幫助一些未就業(yè)、不穩(wěn)定就業(yè)人員提升技能，進(jìn)一步拓寬就業(yè)門路，鞏固脫貧成效，實現(xiàn)穩(wěn)定增收。

參訓(xùn)的學(xué)員來自各個村組，以女性居多，大家都非常珍惜來之不易的培訓(xùn)機會。理論課上，個個聽得認(rèn)真、記得詳細(xì)；實踐課中，人人爭先恐后、敢于嘗試。就是在這種熱火朝天、氣氛熱烈的場景中，學(xué)員們跟著老師逐漸熟練掌握了切、煮、蒸、炸、炒等技能，做出了一道道色香味俱全的美味菜肴。

曬北灘村村民江美麗興奮地告訴筆者：“我家開了民宿餐飲店，平時都是我炒菜招待，這次參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，廚藝有了長足進(jìn)步，家里這幾天生意明顯紅火了不少……”本次培訓(xùn)中，像江大姐這樣的學(xué)員還不少，大家都是免費參訓(xùn)，而且培訓(xùn)合格還能頒發(fā)全國通用的初級廚師證書，這對大家就業(yè)和創(chuàng)業(yè)有幫助很大，讓大家對未來的生活充滿了美好的期待。